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	シラユキ週間レシピは、お酒に良く合うレシピ集です。 夕食の一品に、酒の肴に…是非ご活用下さい！ 04/28 RECIPE 274　ふきと油揚げの煮物　（所要時間：35分　98 kcal） （４人分） ◆ふき…約320ｇ ◆ふきの葉…１束分 ◆油揚げ…２枚 煮汁 　出し汁…カップ２ 　酒…大さじ２ 　砂糖…大さじ１・1/2 　うす口醤油…大さじ１・1/4 　塩…適量 しょうが…20ｇ 1)ふきは下処理し、３〜４cm長さに切る。ふきの葉も下処理し、１cm幅に切る。油揚げは熱湯の中でゆで、ザルにとって水けをきり、1.5cm幅に切る。しょうがは細切りにして水にさらし、針しょうがにする。 2)鍋に出し汁を煮立て、酒、砂糖、うす口醤油、塩で味つけし、油揚げとふきを加えてゆっくりと煮含める。 3)味が充分に含んだら、器に盛り、上に針しょうがを飾る。 ☆大豆製品である油揚げに含まれるサポニンは、体脂肪を減らし肝障害の原因となる体内酸化脂質ができるのを防ぎます。 【おたのしみ広場トップ】
	お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。 飲酒運転は絶対にやめましょう。 お問合せ：shirayuki@konishi.co.jp