かぼちゃのプリン

まろやかなかぼちゃの味が広がり、とてもなめらか。しかもヘルシー。何個でも食べられそうなプリンです。

＜材料＞プリン型6個分

・かぼちゃ　　120g

・粉ゼラチン　10g (200cc固められるものを2袋)

・水　　　　　大さじ4

・牛乳　　　　300cc

・砂糖　　　　50g

・卵　　　　　1個

・バニラエッセンス　少々

・シナモンパウダー　少々

・生クリーム　適宜

＜作り方＞

(1)

粉ゼラチンは水を加えて混ぜ、しばらくおきます。

(2)

かぼちゃは皮をむき、蒸すか、電子レンジ(約1分強)で火を通し、裏ごしします。

(3)

牛乳と砂糖を小鍋に入れて、火にかけ温め、(1)を加えて溶かします。

(4)

卵を溶きほぐし、(3)の熱い液を少しずつ加えて、鍋にもどし、混ぜながら弱火で2〜3分温め、火からおろします。これを(2)の中に加えてゆき、バニラエッセンス、シナモンパウダーを混ぜ合わせます。

(5)

鍋ごと冷水で冷やし、濃度がつきはじめたらプリン型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。

(6)

型から出し、ホイップした生クリームを飾ります。

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