スイートパンプキン

スイートポテトのかぼちゃ版。かぼちゃ本来のおいしさがそのまま味わえるお菓子です。いろんな形を作って、親子で楽しみましょう。

＜材料＞小6個分

・かぼちゃ　　500g

・バター　　　大さじ1

・砂糖　　　　大さじ3〜4

・生クリーム　大さじ3

・シナモンパウダー　少々

・溶き卵　　　少々

・ピスタチオ　2個

＜作り方＞

(1)

かぼちゃは大きなさいころ型に切り、皮をむいて、蒸すか、電子レンジ(約5分)で火を通し、すりこ木やポテトマッシャーなどでつぶします。

(2)

手鍋に(1)とバター、砂糖を加え、火にかけ、鍋底が見えるまで混ぜながら練り、生クリームを加えてさらに火を通します。さわって指先につかなくなるまで練りあげ、シナモンパウダーを混ぜます。

(3)

6等分に丸め、かぼちゃの形になるよう中央をへこませ、ナイフなどで縦に筋目を入れます。ピスタチオを切ってヘタに見たて、溶き卵をぬって、180℃のオーブンで7〜8分焼きます。

※水分の多いかぼちゃであれば、火にかけて練る時間が長くなります。

※好みにより砂糖の量は加減してください。

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