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お炒り	食卓日本昔話--因幡(いなば)の白うさぎ--

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＜材料＞ 　 ○炒り玄米 75g 　 ○かきもち 20g 　 ○グラニュー糖 大さじ5 　 ○水 大さじ1 　 ○クッキングシート

＜作り方＞ 　(1) かきもちはアミをしいて焼き、ふっくらと香ばしいおかきにし、小さく1cm角位に割ります。 　(2) 鍋にグラニュー糖と水を入れ、水分がなじんだら、火にかけます。 　鍋を回すようにして煮詰め、うっすらきつね色になれば、炒り玄米と(1)を加え、手早く混ぜて、アメを全体になじませます。 　(3) クッキングシート(または油をぬったアルミホイル)の上に、(2)を薄く広げて、冷まします。 　(4) 熱があるうちにおにぎりのように、にぎって固めます。または、冷えて固まったものをほどよい大きさに割ります。 ※炒り玄米は、玄米茶用のものを用います。お茶屋さんやスーパーで市販されています。 ※かきもちが手に入りにくい場合は、味つけをしていないおかきやあられを用います。

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