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黒豆ご飯	食卓日本昔話--一寸法師--

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＜材料＞4人分 　 ○黒豆 ひとつかみ(約1/4カップ) 　 ○米 2.5カップ 　 ○酒 大さじ2 　 ○塩 大さじ1 　 ○黒炒りごま 少々

＜作り方＞ 　(1) 黒豆は洗って水気を切り、フライパンまたは厚手の鍋に入れ、弱火でじっくり、中がきつね色になるまで空炒りします。 　(2) (1)をザルにとって、水の中でもむようにして皮を取ります。 　(3) 米を洗い、普通よりやや多めに水加減し、黒豆、酒、塩を加えて、炊飯器で炊きます。 　(4) 炊きあがり蒸らし終えたら、混ぜ、茶碗に盛りつけ、黒ごまをふります。

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