たけのこピラフ

洋風たけのこご飯です。和風とは違ったおいしさが楽しめます。

＜材料＞4人分

・米　　　　　　　　　　2カップ

・たけのこ(茹でたもの)　中1/2

・たまねぎ　　　　　　　1/2個

・マッシュルーム(生)　　1パック

・エビ(無頭)　　　　　　100g

・バター　　　　　　　　大さじ3

・水　　　　　　　　　　450cc

・固形スープの素　　　　2個

・ローリエ　　　　　　　1枚

・塩、こしょう

・パセリ　　　　　　　　少々

＜作り方＞

　(1)

米は洗ってザルにあげ、30分程おきます。

　(2)

たけのこは小さめの一口大の薄切りにします。

※穂先は縦に、下の部分は繊維に逆らって半月または、いちょう切りにします。

　(3)

たまねぎは荒いみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにします。

　(4)

エビは塩水で洗って、殻をむき、小切りにします。

　(5)

鍋にバターを溶かし、たまねぎ、たけのこ、マッシュルーム、米の順に炒め、分量の水を加えて炊飯器に移します。

　(6)

固形スープの素を砕き、ローリエとともに炊飯器に入れ、塩、こしょうし、スイッチを入れます。

　(7)

蒸らし終えたら全体を混ぜ、皿に盛り、みじん切りのパセリを散らします。

---