ピーチサラダ

フレッシュなピーチの香りとシャキッとした食感がうれしい“桃太郎サラダ”です。

＜材料＞4〜6人分

・桃（生）　　　1個

・レモン汁（A）

・レタス　　　　1/2個

・きゅうり　　　1本

・ラディッシュ　2〜3個

・サラダ油　　　大さじ4・1/2

・酢　　　　　　大さじ1

・レモン汁　　　大さじ1

・砂糖　　　　　小さじ1

・塩　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞

(1)

桃は皮をむき種を除いて、ひとくち大の薄切りにし、レモン汁（A）を少しまぶしておきます。

(2)

レタスは小さくちぎり、きゅうりは薄い輪切りにし、ラディッシュも薄く切り、冷水に短時間つけ、パリッとしたら水気をよくきっておきます。

(3)

サラダ油、酢、レモン汁、砂糖、塩を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

(4)

サラダボールに野菜と桃を入れ、食卓でドレッシングを混ぜ合わせます。

※ドレッシングで和えてから時間をおくと水が出てしまいます。

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