里芋ご飯(小芋ご飯)

里芋のほこっが嬉しい、あっさり塩味の故郷を感じさせるご飯です。

＜材料＞4人分

・里芋　　　200g

・米と餅米(ひとつかみ)　合わせて2カップ

・酒　　　　大さじ1

・塩　　　　小さじ1弱

・だし昆布　少々(3cm角位)

・黒ごま　　少々

＜作り方＞

　(1)

メ里芋は皮をむいて、一口大に切り、水にさらします。

　(2)

米と餅米は洗って、30分程おきます。

　(3)

炊飯器に米と里芋を入れ、普通のご飯同様に水加減し、酒、塩、だし昆布を加えて混ぜ、表面を平らにし、スイッチを入れます。

　(4)

蒸らし終われば、だし昆布を取り出し、ほっくり混ぜて、茶碗に盛りつけ、炒った黒ごまを散らします。

※餅米の量を増やすと、水加減が変わるので注意しましょう。

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