小西酒造株式会社

2025.09.19

お知らせ

【蔵出しレポート】 阪神北県民局主催 『青野ダムへの「ひょうご北摂の地酒」のお披露目式』

阪神北県民局主催で今年3月から兵庫県三田市にある青野ダムに半年間貯蔵・熟成させた「ひょうご北摂の地酒」のお披露目式が9月18日に執り行われました。

■蔵出しの様子

3月から貯蔵していたお酒を各社、青野ダムから蔵出ししました。
「純米大吟醸 乙女の舞」もダム最頂部から24メートル下の内部から1ケースずつ手作業で運びだします。段差も大きく運び出すのも力仕事です。


今年の夏は大変な酷暑となりましたが、貯蔵スペースであるダム内部は、直射日光が当たらず、温度も1年を通じ16℃程度と一定しており、日本酒の貯蔵には適しています。そこで半年間ゆっくりと熟成させることで各社まろやかで深みのあるお酒に仕上がりました。

9月21日(日)には、JR大阪駅すぐの商業施設、KITTE大阪「兵庫県おみあげ発掘屋大阪出張店」での試飲・先行販売イベントを予定しています。10月4日(土)に行われる清酒発祥の地・伊丹 「日本酒で乾杯2025」イベント内でも試飲・販売致します。是非、この機会に青野ダム内で半年間熟成させた貯蔵酒をお楽しみください。

兵庫県おみあげ発掘屋大阪出張店
ひょうご北摂魅力いっぱいフェア
https://osaka.jp-kitte.jp/shop/item_news.jsp?id=1723&shopid=121400&inc=0
https://www.instagram.com/p/DOxJWHyEk42/?img_index=10

清酒発祥の地・伊丹 日本酒で乾杯2025
https://www.konishi.co.jp/news/1544/

蔵入れ式レポート
https://www.konishi.co.jp/news/1350